Pfannenbrot - Fladenbrot aus der Pfanne
Ein schneller und einfaches Rezept für Fladenbrot aus der Pfanne - perfekt zum Grillen und Dippen!
Portionen: 8 Stück
Kalorien: 224kcal
Zutaten
Zutaten für das Pfannenbrot - Fladenbrot
- 500 Gramm Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe (alternativ frische Hefe)
- 1 EL Salz
- 370 ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- Kräuter / Gewürze nach Geschmack
Anleitungen
Zubereitung des Pfannenbrot Rezept
- Die 370 ml Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe hinzufügen - kurz stehen lassen und in der Zeit das Mehl abwiegen (500 Gramm). Dem Mehl fügt ihr jetzt noch einen EL Salz hinzu - bei zu geringer Menge Salz werden die Brote sehr geschmacksneutral. Zusätzlich könnt ihr jetzt Gewürze und Kräuter hinzufügen - hier habt ihr relativ freie Wahl. Die Mehl-Salz-Gewürzmischung gut durchmischen und anschließend zu der Hefe-Wasser-Mischung geben - alles mit einem MIxer mit Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Ihr solltet 3 bis 4 Minuten mixen, damit sich alles gut vermischt und ihr am Ende leckere Fladen in der Pfanne backen könnt.Jetzt den Teig für ca. 20 Minuten mit einem Küchentuch abgedeckt an einen warmen Ort stellen, beispielsweise an einen sonnigen Platz oder auch auf die Heizung - alternativ könnt ihr ihn auch abgedeckt bei ca. 30 Grad in den Backofen stehen.Nach den 20 Minuten wird der Teig noch einmal mit der Hand durchgeknetet und anschließend in 8 Stücke geteilt - diese dann mit der Hand zu einer Kugel rollen und ausformen. Falls ihr die Fladen wie eine Tasche füllen wollt, solltet ihr ihn relativ dünn ausrollen - beim Ausbacken in der Pfanne geht der Teig auch noch einmal etwas auf. Ich mache das Pfannenbrot in der Regel 1,5 bis 2 cm dick - diese kann man anschließend sowohl aufschneiden und belegen wie auch in Streifen schneiden und sie als Beilage reichen.Du kannst das Pfannenbrot Rezept auch halbieren - dann erhälst du 4 Brote!
Fladenbrot aus der Pfanne - Langsam backen
- Das Pfannenbrot von einer Seite mit Öl bepinseln und anschließend mit der bepinselten Seite nach unten in die Pfanne legen - ich habe die Pfanne dabei auf mittlerer Hitze (Stufe 6 von 10). Insgesamt lasse ich die Brote 10 bis 12 Minuten in der Pfanne, wobei ich sie circa alle 2,5 bis 3 Minuten wende. Vor dem Wenden immer wieder mit etwas Öl bestreichen! Ich verwende dabei eigentlich immer einen Deckel für die Pfanne - es funktioniert jedoch auch ohne. Dann benötigen die Pfannenbrote allerdings etwas mehr Zeit. Als Alternative zu Deckel könnt ihr die Pfanne auch mit Alufolie abdecken!Das war es auch schon - dieses Pfannenbrot Rezept bekommt jeder hin. Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit!