DIE ALUMINIUM PFANNE

ALLES ÜBER DIE ALUMINIUM PFANNE

Aluminium Pfannen zählen zu den beliebtesten Pfannenarten – sie sind in allen Preisklassen und verschiedenen Größen erhältlich. Geringes Gewicht und ein relativ großes Einsatzgebiet zeichnen die Alu Pfanne aus – sie ist sowohl für das schnelle Spiegelei wie auch für Frikadellen oder krosse Bratkartoffeln geeignet. Da die Aluminium Pfanne häufig über eine Antihaftbeschichtung verfügt, ist sie auch für Anfänger am Herd sehr gut geeignet. Durch ihre hervorragende Wärmeleitfähigkeit heizt sie relativ schnell auf, sie kühlt dementsprechend allerdings auch sehr schnell wieder aus! 

Hier werfen wir jetzt einen Blick auf die häufigsten Fragen und finden die perfekte Alu Pfanne für dich – wir schauen worauf man beim Kauf achten sollte und vergleichen einige gängige Modelle. Bereits ab einem Preis von 30,- Euro sind gute Pfannen aus Aluminium erhältlich. Im Gegensatz zu Gusseisen– oder auch Edelstahlpfannen ist die Alu Pfanne der Allrounder für Anfänger und auch Fortgeschrittene! Im Pfannen Test schneiden sie meistens sehr gut ab!

Große Vorteile von Aluminium sind das geringe Gewicht, der relativ geringe Preis im Vergleich mit anderen Materialen und die rostfreie Beschaffenheit. Ein Alu Pfanne benötigt für die Nutzung auf einem Induktionsherd allerdings eine ferromagnetische Schicht – diese kann sowohl in den Boden eingearbeitet wie auch aufgesetzt sein. Die Aluminium Pfanne setzt auf eine Beschichtung – diese vereinfacht die Nutzung und sorgt zudem dafür, dass die notwendige Ölmenge zum Braten reduziert werden kann. Je nach Beschichtung besitzen die verschiedenen Modelle unterschiedlich hohe Temperaturbeständigkeiten.

Inhaltsverzeichnis

VORTEILE

NACHTEILE

Aluminium Pfanne Vergleich

Vorschau
BELIEBT
Le Creuset Aluminium-Antihaft Pfanne, flach, Ø 28 cm, PFOA-frei, Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, Anthrazit/Silber
Silit Faggo Bratpfanne Induktion 28 cm, Aluminium beschichtet, Kunststoffgriff, für schonendes Braten
Ballarini Bari Pfanne 28 cm aus Aluminium mit Granitium-Antihaftbeschichtung, induktionsgeeignet, Temperaturkontrolle, Made in Italy
Material
Geschmiedeter Aluminium-Körper
Aluminium
Aluminium
Beschichtung
PFOA-freie Antihaft-Beschichtung
PFTE-Antihaftbeschichtung (SIlitan)
GRANITIUM Antihaftbeschichtung / ohne PFOA
Durchmesser
28 cm
28 cm
28 cm
Höhe
ca. 4,5 cm
ca 5,5 cm
ca. 5 cm
Gewicht
ca. 1,38 Kg
1,38 Kg
ca. 1 Kg
Volumen
Induktion
Backofen-geeignet
Spülmaschinengeeignet
Prime Vorteil
BELIEBT
Vorschau
Le Creuset Aluminium-Antihaft Pfanne, flach, Ø 28 cm, PFOA-frei, Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, Anthrazit/Silber
Material
Geschmiedeter Aluminium-Körper
Beschichtung
PFOA-freie Antihaft-Beschichtung
Durchmesser
28 cm
Höhe
ca. 4,5 cm
Gewicht
ca. 1,38 Kg
Volumen
Induktion
Backofen-geeignet
Spülmaschinengeeignet
Kundenbewertung
Prime Vorteil
Preis
Vorschau
Silit Faggo Bratpfanne Induktion 28 cm, Aluminium beschichtet, Kunststoffgriff, für schonendes Braten
Material
Aluminium
Beschichtung
PFTE-Antihaftbeschichtung (SIlitan)
Durchmesser
28 cm
Höhe
ca 5,5 cm
Gewicht
1,38 Kg
Volumen
Induktion
Backofen-geeignet
Spülmaschinengeeignet
Kundenbewertung
Prime Vorteil
Preis
Vorschau
Ballarini Bari Pfanne 28 cm aus Aluminium mit Granitium-Antihaftbeschichtung, induktionsgeeignet, Temperaturkontrolle, Made in Italy
Material
Aluminium
Beschichtung
GRANITIUM Antihaftbeschichtung / ohne PFOA
Durchmesser
28 cm
Höhe
ca. 5 cm
Gewicht
ca. 1 Kg
Volumen
Induktion
Backofen-geeignet
Spülmaschinengeeignet
Kundenbewertung
Prime Vorteil
Preis

Ist eine Alu Pfanne Induktion geeignet?

Die Aluminium Pfanne benötigt für Verwendung auf einem Induktionsherd einen ferromagnetische Schicht im Boden oder als aufgesetzte Variante unter der Pfanne. Fast alle aktuellen Modelle setzen auf diese Sandwichboden-Variante, wodurch der Nutzung der Aluminiumpfanne auf einem Induktionsherd nichts im Wege steht. Ob die Pfanne für Induktion geeignet ist, kann man am Induktionssymbol erkennen – alternativ hilft ein Blick in die Beschreibung. 

Da Aluminium eine hohe Wärmeleitfähigkeit besitzt, ist besonders die Nutzung von Induktions- und Gasherden praktisch – die Wärme ist schnell da und auch schnell wieder weg, hierdurch kann man besonders sanft und kontrolliert garen und braten.

Gibt es die Aluminium Pfanne mit Beschichtung?

Fast jede Aluminium Pfanne bietet eine Antihaftbeschichtung – hier kommen verschiedene Materialen zum Einsatz, welche sich unter anderem in der Temperaturbeständigkeit unterscheiden. Neben Teflon kommt hier auch häufig Keramik zum Einsatz – Keramikpfannen sind besonders hitzebeständig und daher für Gastronomie-Küchen sehr gut geeignet. Auch im privaten Bereich bietet sich die Keramikbeschichtung an!
 

Wie pflege ich eine Aluminium Pfanne richtig?

Mittlerweile findet man bei einigen Alu Pfannen den Hinweis, dass die Reinigung in der Spülmaschine möglich ist – wir reinigen die Pfannen grundsätzlich mit der Hand und empfehlen dies auch! Durch ihre Beschichtung ist die Alu Pfanne zudem sehr einfach zu reinigen, da es nicht wirklich zu hartnäckigen Anhaftungen kommt. 

Die Alu Pfanne kann man in lauwaremn Wasser mit etwas Spüli und einem weichen Schwamm oder auch einem Spültuch reinigen  – sollte die Pfanne doch einmal etwas stärker verschmutzt sein, empfehlen wir die Pfanne ein Zeit lang in Spüliwasser einzuweichen. In der Regel lassen sich dann alle Reste schnell und einfach entfernen und die Pfanne sieht wieder wie neu aus!

Hitzeschock vermeiden – die Pfanne nicht vom Herd direkt ins Wasser legen – dies kann zu Verformungen führen!

Keinesfalls sollte die heiße Alu Pfanne direkt ins Spülwasser gelegt werden – hierdurch kann es zu Verformungen kommen. Im Schlimmsten Fall liegt die Pfanne dann nicht mehr plan auf dem Herd auf und erhitzt sich ungleichmäßig. Besonders bei der Nutzung von Induktionsherden ist dies besonders schlimm!

Kann ich die Pfanne polieren?

Es gibt durchaus Omas-Hausmittel und spezielle Polituren für Aluminium – wir würden diese jedoch nur verwenden, wenn die Pfannen wirklich extrem in Mitleidenschaft gezogen wurde. Hier auch unbedingt darauf achten, dass die Politur für diesen Zweck geeignet ist, schließlich wird die Pfanne anschließend wieder extremer Hitze ausgesetzt und kommt mit Lebensmitteln in Kontakt!

Sind Aluminium Pfannen besser als andere Pfannen?

Besser ist relativ – die Aluminiumpfannen bietet allerdings den Vorteil, dass sie auch für Anfänger sehr gut geeignet ist. Durch ihre Antihaftbeschichtung ist Braten mit weniger Öl möglich, zudem wird ein Anhaften der Speisen verhindert. Auch das Einsatzgebiet der Alu Pfanne ist weit gefächert, man kann sie sowohl für das schnelle Spiegelei zwischendurch wie auch für Bratkartoffeln, Fisch oder Schnitzel nutzen. Fast alle Modelle ermöglichen durch einen Sandwich-Boden zudem die Nutzung auf Induktionsherden. 
 

Was die Haltbarkeit betrifft, kann sie natürlich nicht mit einer Gusseisen- oder auch Edelstahlpfanne mithalten. Besonders empfindlich ist auch die Beschichtung, hier sollte man unbedingt auf die Verwendung von Metall-Besteck verzichten und stattdessen auf Kunststoff oder Holz zurückgreifen. Dies verlängert auf jeden Fall die Lebensdauer!

Aluminium Pfanne

Das Braten in der Alu Pfanne ist durch die Beschichtung auch für Anfänger sehr leicht – sie ist ein wahres Multitalent und eignet sich für viele Gerichte!

Für wen eignet sich eine Alu Pfanne?

Auf Grund des großen Einsatzgebietes und der einfachen Handhabung ist die Aluminium Pfanne sowohl für Profis wie auch absolute Anfänger geeignet. Die Antihaftbeschichtung ist besonders hilfreich für Personen, die in der Regel eher selten am Herd stehen und eine Pfanne für alles verwenden. Aber auch ambitionierte Hobbyköche haben ihren Nutzen – durch die gute Wärmeregulierung ist sie für sanftes Braten und Garen bestens geeignet – sie kommt nicht ganz an die Kupferpfanne heran, ist allerdings auch etwas günstiger!

Kann man in der Aluminiumpfanne scharf anbraten?

Scharfes Anbraten ist auch in der Alu Pfanne möglich – im direkten Vergleich mit einer Gusseisen oder auch Edelstahlpfanne zieht sie allerdings den Kürzeren. Durch ihre Beschichtung haftet dafür auch bei scharfem Anbraten nichts am Pfannenboden an. Sie ist ein Multitalent – hier lebt man ein wenig den Kompromiss und bekommt dafür einen Begleiter für viele Gerichte!

 

Kann ich die Aluminium Pfanne im Backofen verwenden?

Je nach verwendeter Beschichtung und der Temperaturbeständigkeit ist die Alu Pfanne auch für die Verwendung im Backofen geeignet – der Stiehl der Pfanne sollte selbstverständlich auch für den Backofen geeignet sein. Holz oder Kunststoff gehören nicht in den Backofen. Manche Modelle mit Holz- oder Kunststoff-Stiehl bieten einen abnehmbaren Griff. 

Pfanne

Muss ich eine Aluminium Pfanne einbrennen?

Nein – Pfannen mit Beschichtung, egal welcher Art, dürfen nicht eingebrannt werden. Das Einbrennen einer Pfanne erfolgt nur bei unbeschicheten Pfanne wie zum Beispiel Edelstahl- oder Gusseisenpfannen. Beschichtete Pfannen hätten zum einen keinen Vorteil dadurch, da sie wie der Name schon sagt, bereits eine Antihaftbeschichtung besitzen, zum anderen kann dies zur Zerstörung dieser Schicht führen.

Die Aluminium Pfanne darf nicht eingebrannt werden – dies würde die Beschichtung zerstören, die Pfanne wäre kaputt!

 

Wofür eignet sich die Alu Pfanne?

Die Alupfanne ist ein wahres Multitalent – sie kann sowohl scharf Anbraten wie auch sanft und kontrolliert Garen. Krossen Bratkartoffeln liegen ihr genauso wie das sanftes Garen von Fisch oder auch Gemüse. Die Alu Pfanne eignet sich daher besonders für Personen, welche eine Pfanne für alles verwenden.

HINWEIS: Die Alu-Pfanne eignet sich für absolute Anfänger und Personen, die eine Pfanne für alles verwenden!

Was kostet eine gute Alu Pfanne?

Die Alu Pfanne ist bereits sehr günstig zu bekommen – bereits ab 30,- Euro bekommt man Modelle von bekannten Herstellern. Hochwertigere Varianten, wie beispielsweise die Le Creuset Alu Pfanne* liegen um die 100,- Euro. Durch das breit gefächerte Einsatzgebiet ist dieser Preis allerdings gerechtfertigt. 

In welchen Größen sind Alu Pfannen erhältlich?

Die Alu Pfanne bekommt man in den den gängigen Größen 20, 24 und 26 Zentimeter – aber es sind durchaus auch kleinere und größere Varianten erhältlich. In den meisten Fällen ist man mit den gängigen Größen jedoch für alle Gerichte gerüstet – die 28 cm Variante ist hier besonders beliebt.

Welche ist die beste Alu Pfanne?

Zu den beliebtesten Pfannen gehört die Le Creuset Alu Pfanne* in 28 cm – was Preis-/Leisung betrifft erhält man hier ein sehr gutes Produkt.  Auch die Bewertungen auf Amazon sprechen dafür – sie hat bei 1007 Bewertungen einen Schnitt von 4,5 Sternen. Auch die Ballarini Bari Pfanne 28cm* gehört zu den TOP-Modellen – insgesamt 4,5 Sterne bei 393 Bewertungen (Bewertungen: Stand 04/2020)

Video Le Creuset Alu Pfannen 

Hier ein Video der bekannte Firma Le Creuset und ihren Alu Pfannen

Alu Pfanne Vergleich

Vorschau
BELIEBT
Le Creuset Aluminium-Antihaft Pfanne, flach, Ø 28 cm, PFOA-frei, Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, Anthrazit/Silber
Silit Faggo Bratpfanne Induktion 28 cm, Aluminium beschichtet, Kunststoffgriff, für schonendes Braten
Ballarini Bari Pfanne 28 cm aus Aluminium mit Granitium-Antihaftbeschichtung, induktionsgeeignet, Temperaturkontrolle, Made in Italy
Material
Geschmiedeter Aluminium-Körper
Aluminium
Aluminium
Beschichtung
PFOA-freie Antihaft-Beschichtung
PFTE-Antihaftbeschichtung (SIlitan)
GRANITIUM Antihaftbeschichtung / ohne PFOA
Durchmesser
28 cm
28 cm
28 cm
Höhe
ca. 4,5 cm
ca 5,5 cm
ca. 5 cm
Gewicht
ca. 1,38 Kg
1,38 Kg
ca. 1 Kg
Volumen
Induktion
Backofen-geeignet
Spülmaschinengeeignet
Prime Vorteil
BELIEBT
Vorschau
Le Creuset Aluminium-Antihaft Pfanne, flach, Ø 28 cm, PFOA-frei, Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet, Anthrazit/Silber
Material
Geschmiedeter Aluminium-Körper
Beschichtung
PFOA-freie Antihaft-Beschichtung
Durchmesser
28 cm
Höhe
ca. 4,5 cm
Gewicht
ca. 1,38 Kg
Volumen
Induktion
Backofen-geeignet
Spülmaschinengeeignet
Kundenbewertung
Prime Vorteil
Preis
Vorschau
Silit Faggo Bratpfanne Induktion 28 cm, Aluminium beschichtet, Kunststoffgriff, für schonendes Braten
Material
Aluminium
Beschichtung
PFTE-Antihaftbeschichtung (SIlitan)
Durchmesser
28 cm
Höhe
ca 5,5 cm
Gewicht
1,38 Kg
Volumen
Induktion
Backofen-geeignet
Spülmaschinengeeignet
Kundenbewertung
Prime Vorteil
Preis
Vorschau
Ballarini Bari Pfanne 28 cm aus Aluminium mit Granitium-Antihaftbeschichtung, induktionsgeeignet, Temperaturkontrolle, Made in Italy
Material
Aluminium
Beschichtung
GRANITIUM Antihaftbeschichtung / ohne PFOA
Durchmesser
28 cm
Höhe
ca. 5 cm
Gewicht
ca. 1 Kg
Volumen
Induktion
Backofen-geeignet
Spülmaschinengeeignet
Kundenbewertung
Prime Vorteil
Preis

Quellenangaben:
  1. Amazon 

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