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Bei Schulte Ufer handelt es sich um einen namenhaften Hersteller, welcher nicht nur in privaten Küchen sondern häufig auch im Profi-Bereich anzufinden ist. Bei der Schulte Ufer GastroSUS handelt es sich um eine Edelstahlpfanne, welche mit der Diamas Pro Beschichtung das Anbacken von Speisen verhindert und den Umgang mit der Pfanne deutlich vereinfacht. Zudem handelt es sich bei der GastroSUS Industar um den Testsieger in der Stiftung Warentest 1/2021. Neben den Variante mit 28 Zentimeter Durchmesser gibt es die elegante Pfanne auch mit 20cm*, 24cm* sowie 32cm Durchmesser*. Bei der 28 Zentimeter Variante handelt es sich jedoch um die gängige Größe für die verschiedensten Gerichte in privaten Haushalten!
Die Schulter Ufer Pfanne muss den Vergleich nicht fürchten – sie ist für sowohl für Elektroherd, Ceran- und Gaskochfelder wie auch für Induktion geeignet. Mit ihren 28 Zentimeter Durchmesser ist die für die meisten gängigen Speisen und auch größere Mengen sehr gut geeignet – hier kommt ihr auch der hohe Pfannenrand zu Gute. Neben dem Braten von Fleisch lassen sich in ihr auch tolle Pfannengerichte zaubern – beispielsweise Nudel- oder auch Reispfannen.
Die Edelstahlpfanne setzt auf einen wärmeisolierenden Edelstahl-Rohrgriff – dieser bietet neben einer sehr guten Handlichkeit auch einen niedrige Grifftemperatur beim Braten und ermöglich so eine einfache Handhabung. Wie heutzutage relativ viele Pfannen bietet auch die Schulte Ufer GastroSUS Industar einen Schüttrand zum Abgießen. Die Diamas Pro Beschichtung bietet nicht nur eine gute Antihaftwirkung sondern sorgt gleichzeitig dafür, dass die Pfanne sich leicht reinigen lässt. Des weiteren ist die Edelstahlpfanne Backofen-geeignet – man kann sie also zum Warmhalten oder langsamen Weitergaren in den Backofen stellen.
Die Schulte Ufer GastroSUS Industar bietet die Diamas Pro Antihaftbeschichtung – gleichzeitig ist die Pfanne für alle Herdarten und den Backofen geeignet!
Folgend schaffen wir uns einen kurzen Überblick über die technischen Daten sowie den Preis und vergleichen die kleine Pfanne mit ähnlichen Modellen. Hier findest du vielleicht bereits heraus, ob die Edelstahlpfanne von Schulte Ufer die beste Pfanne für dich ist. Anschließend klären wir häufige Fragen und geben dir Tipps und Tricks.
Ja! Bei der Schulte Ufer GastroSUS handelt es sich um einen Edelstahlpfanne, welche auf allen gängigen Herdarten genutzt werden kann – du kannst sie auch auf Ceran-Kochfeldern, Elektro- oder Gasherden sowie Induktion nutzen. Mittlerweile sind fast alle gängigen Edelstahlpfannen für Induktion geeignet – der Vorteil von Induktion liegt in der schnellen Regelung der Hitzezufuhr.
Ein weiterer Vorteil der Edelstahlpfanne: Sie lässt sich auch im Backofen verwenden – entweder zum Warmhalten oder auch zum Garen von Speisen.
Bei normaler Benutzung der Bratpfanne ist die DIAMAS Pro Antihaft-Beschichtung natürlich keineswegs schädlich – es ist jedoch empfehlenswert die Pfanne nur mit Holzbesteck oder auch Besteck aus Kunststoff* nutzen. Der Vorteil liegt darin, das es selbst bei groben Umgang mit Besteck nicht zur Beschädigung der DIAMAS Pro Beschichtung der Bratpfanne kommt – die Lebensdauer der Pfanne wird hierdurch deutlich verlängert.
Die Reinigung und Pflege der GastroSUS Industar Bratpfanne gestaltet sich auf Grund der hochwertigen DIAMAS Pro Antihaftbeschichtung sehr leicht. Einfach mit einem Schwamm oder auch Tuch mit etwas Spülmittel durchwischen. Ein absolutes No-Go sind beispielsweise die früher sehr beliebten Stahlwoll-Schwämme – hierdurch würde man die Beschichtung der Pfanne zerstören.
Die GastroSUS Edelstahl Bratpfanne kann man zudem auch einfach in die Spülmaschine geben – wir spülen unsere Pfannen jedoch grundsätzlich von Hand.
Pfannen sollten zudem immer etwas abgekühlt sein, bevor man sie ins Wasser taucht – andernfalls kann es zu Beschädigungen wie auch zu Verformungen kommen. Sobald der Boden der Pfanne einmal etwas verzogen ist, ist eine gleichmäßige Erhitzung nicht mehr möglich – dies wirkt sich natürlich auf das Bratergebnis aus!
Die Schulte Ufer Induktion Edelstahlpfanne lässt sich auf Grund ihrer Diamass Pro Beschichtung ganz easy reinigen, auch die Spülmaschinenreinigung ist möglich!
Sollte es doch einmal zu einer etwas hartnäckigeren Verschmutzung gekommen sein, kann man die Pfanne auch erst ein wenig in Wasser und Spüli einweichen, bevor man an die Reinigung geht. So lassen sich normalerweise auch grobe Verschmutzungen problemlos entfernen.
Es handelt sich bei der Edelstahlpfanne GastroSUS durchaus um eine sehr gute und vor allem für viele Gerichte nutzbare Bratpfanne – besser ist jedoch relativ und von Anwender zu Anwender immer sehr unterschiedlich! Persönliche Neigungen und Erfahrungen was das Braten betrifft, lassen eine solche Aussage nicht zu. Man kann sie jedoch mit anderen Modellen vergleichen.
Im Vergleich hat eine eine Gusseisen- oder auch unbeschichtete Edelstahlpfanne beim sehr scharfen Anbraten von Speisen die Nase vorn. Die Kombination aus Edelstahl und Beschichtung ist jedoch besonders für Anfänger gut geeignet – scharfes Anbraten ist auch hier möglich.
Es handelt sich um eine Pfanne für viele Gerichte und bietet sowohl Anfängern wie auch erfahrenen Köchen viele gute Eigenschaften.
Wer in Multitalent sucht welches für auch für Anfänger geeignet ist, trifft mit der Schulte Ufer GastroSUS eine gute Wahl!
Egal ob erfahrener Koch oder absoluter Neuling am Herd, die Schulte Ufer Edelstahlpfanne findet ihre Funktion in der Küche. Durch ihre 28 Zentimeter Durchmesser ist die Pfanne für viele Gerichte und auch größere Mengen geeignet.
Natürlich muss man hier auch die Diamas Pro Antihaftbeschichtung noch einmal erwähnen – diese bietet einen weiteren Pluspunkt für Anfänger und Gelegenheits-Köche! Kurz gesagt – die Pfanne ist auf Grund ihrer einfachen Handhabung für jeden geeignet!
Das scharfe Anbraten von Speisen ist grundsätzlich auch in beschichteten Pfannen wie der GastroSUS Industar möglich – die Art der Beschichtung spielt hier keine Rolle. Beschichtungen sollen allerdings das leichte Anbacken des Bratgut verhindern, allerdings wird auf die Art scharf angebraten – so entstehen die Röstaromen. Gusseisenpfannen oder Edelstahlpfannen ohne Beschichtung haben daher natürlich ihren Vorteil beim scharfen Anbraten von Speisen.
Diese bieten ein besseres Ergebnis beim scharfen Anbraten, auch die Röstaromen kommen hier besser zur Geltung. Allerdings ist der Umgang mit einer unbeschichteten Pfanne auch deutlich schwieriger.
Ja, die Bratpfanne lässt sich bis zu 230 Grad im Backofen verwenden – damit gehört sie zu den Pfannen, die relativ hohe Temperaturen im Backofen aushalten. So kann man beispielsweise langsam weitergaren oder die Speisen warmhalten.
Nein – Pfannen mit Beschichtung, egal welcher Art, dürfen nicht eingebrannt werden. Der Vorteil des Einbrennen, zum Beispiel von Gusseisenpfannen, liegt darin, dass man eine Antihaftbeschichtung schaffen möchten. Da die Schulte Ufer Pfanne bereits über eine Antihaftbeschichtung verfügt, würde dies keinen Vorteil bringen – ganz im Gegenteil, man würde die Beschichtung zerstören.
Pfannen mit Beschichtung dürfen nicht eingebrannt werden – die Pfanne und ihre Beschichtung würden dabei zerstört werden!
Eine Pfanne kann sich durchaus verziehen und liegt anschließend nicht mehr plan auf dem Herd auf – dies ist besonders bei der weiteren Nutzung auf Induktionsherden ein Problem und führt zu einer ungleichmäßigen Erhitzung. Man sollte daher auch unbedingt eine Überhitzung beim Braten oder auch leeres Erhitzen vermeiden – ebenso darf die Pfanne nicht direkt vom heißen Herd in das Spülwasser getaucht werden!
Die Schulte Ufer GastroSUS kann man durchaus als professionellen Alleskönner bezeichnen. Sie kann sowohl für größere Pfannengerichte wie auch für das schnelle Spiegelei zwischendurch verwendet werden. Schnitzel, Frikadellen oder auch ein Steak welches man in der Pfanne im Backofen fertig gart stellen kein Problem dar.
Durch ihre vielseitige Einsatzmöglichkeit ist sie unter anderem auch für alle Personen geeignet, die nur eine Pfanne verwenden möchten!
Als Alternative kann man sich die Zwilling Bratpfanne* genauer anschauen. Ebenfalls mit einem Durchmesser von 28 cm liegt sie ungefähr in der selben Preisklasse – auch sie ist induktionsgeeignet.
Hier ein Video über die Schulte Ufer Pfanne!
Letzte Aktualisierung am 11.11.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
